製品紹介

鰹割亀荒本節

鰹を丸ごと割った「割亀荒本節」は、力強い燻香と濃厚な旨みが特長の荒節です。深いコクと芳醇な香りを引き出します。業務用の出汁取りに最適で、そばつゆや煮物に本格的な味わいを与えます。

裸丸サバ節

サバを原料にした節で、コクのある濃厚な旨味と風味が魅力です。鰹節に比べて味に厚みがあり、味噌汁や煮物など、家庭料理でよく使われます。コストパフォーマンスにも優れています。

青ムロ節

青ムロアジを原料にした節で、甘みのあるまろやかな味わいが特徴。さっぱりとしただしが取れるため、うどんだしによく使われます。かつお節やサバ節とのブレンドにも最適です。

裸丸目近節

目近（マルソウダ）を丸ごと燻した荒節。力強い香りとしっかりとした旨味があり、そば・うどん出汁に最適。味に深みを加える万能節です。

割宗田節

ソウダガツオから作られる節で、鰹節よりも濃厚で力強い旨味があります。だしの色も濃く、コクのある味わいが特徴。そばつゆやラーメンスープなど、風味を強く出したい時に重宝されます。

ウルメイワシ節

ウルメイワシを原料とし、ほんのり甘みのあるマイルドな風味が魅力。まろやかなだしが取れ、うどんやお吸い物、関西風の薄味料理などに好まれます。香りがやさしく、素材を引き立てます。